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防偽常識(shí)
一物一碼幫助食品企業(yè)解決哪些痛點(diǎn)問題
2018-09-21 09:11 【文章來(lái)源：防偽標(biāo)簽 】 點(diǎn)擊數(shù)： 346
食品質(zhì)量安全問題經(jīng)常發(fā)作，人們對(duì)食品安全問題越來(lái)越重視，對(duì)食品常識(shí)和保健認(rèn)識(shí)逐步增強(qiáng)。有無(wú)運(yùn)用農(nóng)藥、化肥、催熟保鮮劑等等都成為人們重視的焦點(diǎn)。目前，國(guó)內(nèi)的食品加工商場(chǎng)仍有許多亟待處理的問題，一物一碼為企業(yè)處理食品安全問題的重中之重。
痛點(diǎn)一：消費(fèi)者對(duì)食品出產(chǎn)企業(yè)失去決心，近年來(lái)、對(duì)食品安全加大了管理力度，大量違法問題遭到查辦、暴露在社會(huì)公眾面前。乃至一些知名、、大型企業(yè)的產(chǎn)品也被查出存在質(zhì)量安全問題，加重了大眾對(duì)國(guó)內(nèi)整個(gè)食品加工行業(yè)的不信任感，且對(duì)未來(lái)食品安全情況改進(jìn)遠(yuǎn)景也缺乏決心。
這就導(dǎo)致食品行業(yè)面臨著巨大的應(yīng)戰(zhàn)，迫使各食品加工出產(chǎn)企業(yè)應(yīng)重視、美譽(yù)度、規(guī)范管理和科技研制，以保證食品安全。
痛點(diǎn)二：職責(zé)確定難，追溯難。食品行業(yè)是一個(gè)較為特別的行業(yè)，其原材料直接來(lái)源于農(nóng)牧漁業(yè)，它們的質(zhì)量情況決議著產(chǎn)品的質(zhì)量水平。但在農(nóng)牧漁產(chǎn)品的出產(chǎn)過程中，影響其質(zhì)量的因素許多。如在農(nóng)產(chǎn)品的栽培過程中，空氣濕度、水、土壤等環(huán)境污染，農(nóng)藥運(yùn)用情況等都會(huì)直接影響農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，從而使終端產(chǎn)品不符合安全衛(wèi)生要求。
提供鏈管理數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，我國(guó)許多食品安全事情大部分的問題并非出在零售業(yè)或餐飲業(yè)自身，而是提供鏈條中的上游環(huán)節(jié)出了問題。但普通大眾、乃至加工企業(yè)自身卻并不了解，這綿長(zhǎng)的出產(chǎn)加工鏈條細(xì)節(jié)，導(dǎo)致職責(zé)難以確定，下流的食品企業(yè)往往成為眾矢之的。
痛點(diǎn)三：質(zhì)量追溯系統(tǒng)不夠完善，而食品安全可追溯的含義在于消費(fèi)者所購(gòu)買的食品一旦出現(xiàn)問題，便可追溯到詳細(xì)出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，并清晰涉事企業(yè)或職責(zé)人。而現(xiàn)在，我國(guó)對(duì)食品可追溯系統(tǒng)的研討還在處于完善階段。無(wú)論是追溯技術(shù)還是管理制度都不夠完善，在RFID的相關(guān)法律法規(guī)乃至規(guī)范、方案、流程等問題上都比較短缺，導(dǎo)致食業(yè)企業(yè)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中較為被迫。
因而，食品加工出產(chǎn)企業(yè)想要生計(jì)發(fā)展下去，就需要建立一套完善的產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。為此，、鼓勵(lì)鼓勵(lì)信息技術(shù)企業(yè)作為第三方，為出產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)提供產(chǎn)品追溯專業(yè)服務(wù);支持行業(yè)、安排企業(yè)建立追溯信息查詢渠道，推動(dòng)、、企業(yè)、、間信息系統(tǒng)互聯(lián)互通和信息同享，對(duì)產(chǎn)品在出產(chǎn)鏈出產(chǎn)進(jìn)行統(tǒng)一管理。
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